日本進(jìn)口KETT成分分析儀AN-820型是應(yīng)用近紅外光譜分析技術(shù)（透射型）的谷物用成分分析儀。采用不粉碎樣品而測(cè)定的全粒測(cè)定方式。因此，可以進(jìn)行簡(jiǎn)便迅速的測(cè)量。光源使用鎢燈。用光照射樣品，使其透過(guò)的光通過(guò)凹面光柵光譜為700nm～1100nm，并將該光采用通過(guò)NMOS同步檢測(cè)的方式，高測(cè)量精度已實(shí)現(xiàn)。

   タンパク質(zhì)のCM表示について（CM：Constant Moisture basis） 本器のタンパク値表示は、水分を含めた測(cè)定対象物全體に対する含有率を示しています。この方法 は、たとえば測(cè)定した穀物中のタンパク質(zhì)の重量を計(jì)算するときなどには便利ですが、水分の異なる 複數(shù)の測(cè)定対象物間でタンパク値を比較するときは測(cè)定対象物の水分が一定であると仮定すると都 合がよい場(chǎng)合があります。この考えに基づいたタンパク表示がタンパク質(zhì)のCM表示です。CM表示 は、測(cè)定対象物の水分がした一定水分値(AN-820では、「＠水分％」がこれに當(dāng)たります)であ ると仮定したときの換算タンパクを示しています。一定水分値を0％と仮定したときを、特に乾物換 算（DM:Dry Moisture basis）と呼ぶことがあります。 換算式は次のとおりですので、「蛋白」および「水分」の検量線、ならびに「＠水分％」が正しく設(shè)定さ れていないと、「蛋白CM」の値も正しく表示されません。

 蛋白×(100－＠水分％ ) 蛋白CM＝ 100－水分

品質(zhì)評(píng)価値の表示について 品質(zhì)評(píng)価値は「蛋白CM」を表示させていないときは、測(cè)定した「蛋白」値(CMではない)と「水分」値 を含んだ計(jì)算式により算出されます。 「＠水分％」を10％未満に設(shè)定して「蛋白CM」を表示させているときは、測(cè)定した「蛋白」値(CMで はない)と「水分」値を含んだ計(jì)算式により算出されます。 「＠水分％」を10％以上に設(shè)定して「蛋白CM」を表示させているときは、「蛋白」値を「蛋白CM」値 に、「水分」値を「＠水分％」値に、それぞれ置き換えて計(jì)算を行います。